SOPAR-CONCERT AMB GEORGE WEIN BARCELONA TRIO
Pianista que ha tocado con todos los grandes (de Louis Armstrong a Duke Ellington y Charlie Parker pasando por Sidney Bechet, con quien grabó Petite fleur), George Wein, fundador ?entre otros? de los festivales de Newport y Nueva York y auténtica leyenda del jazz, es también el protagonista musical del primer acuerdo de colaboración entre festivales. Estrenamos, como prólogo del 42 Voll-Damm Festival Internacional de Jazz de Barcelona, el George Wein Barcelona Trío, que completan Horacio Fumero (contrabajo) y Jordi Rossy (batería), dos de los músicos catalanes de más largo recorrido en la escena internacional, miembros clave de los tríos del añorado Tete Montoliu y de Brad Mehldau.
LA COCINA CON FLORES
A cargo de chef Guillermo Olalla
APERITIVOS
Espuma de Rosas
Crema de patata con crujiente de Parmesano y aceite de flor de cebollino
ENTRANTE
Ensalada de tomate y mozzarella de búfala con pensamientos y pesto de albahaca
SEGUNDOS
Fricandó de ternera con flor de romero y chips de arroz al curry
Flores de calabacín rellenas de setas y frutos del mar con caramelo balsámico de Módena.
LOS POSTRES
Ravioli de chocolate con sorbete de frambuesas y violetas
Galleta de amapola con flor eléctrica y chupito de cava. *
*La flor eléctrica (Sechuan Bud) produce una sensación de hormigueo y adormecimiento. Su finalidad es desengrasar y limpiar de sabores la boca.
IMPORTANTE: Los menores de 16 años sólo podrán acceder al recinto acompañados de su padre, madre o tutor legal. Imprescindible presentar la Hoja de responsabilidad debidamente impresa y cumplimentada.
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